Đôi khi thực phẩm không chỉ đơn thuần để chế biến món ăn, mà nó còn được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả.
1. Cháo tỏa dương thịt dê
Nguyên liệu
– 10 gr tỏa dương (vị thuốc)
– 100 gr thịt dê
– 100 gr gạo tẻ
Cách làm
Thịt dê rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ vo sạch. Tỏa dương rửa sạch, cho vào nồi đất có nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa lớn, sau đó hạ bớt lửa để nhỏ đun thêm khoảng 15 phút, bỏ bã, lấy nước. Gạo tẻ cho vào nồi, bắc lên bếp, thêm thịt dê, nước thuốc tỏa dương, vặn to lửa đun sôi, sau đó để lửa nhỏ ninh cho đến khi nhừ.
Công dụng
Bài thuốc này dùng trong trường hợp bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; người bệnh liệt dương; phụ nữ ít kinh, khó đậu thai; người tỳ vị hư hàn, rối loạn tiêu hóa.
dshgdhkfjgk
Nếu biết cách chế biến thực phẩm có thể là bài thuốc hữu ích cho người bệnh
2. Canh Hải sâm, tỏa dương
Nguyên liệu
– 10 gr tỏa dương
– 100 gr hải sâm khô
– Thịt giăm bông
– Cải thìa
Hành lá sắt khúc, gừng băm, rượu, muối, bột năng, giấm, tiêu, tỏi, dầu mè mỗi thứ vừa đủ.
Cách làm
Tỏa dương rửa sạch, hải sâm ngâm nước cho nở, rửa qua vài dạo để giảm hàm lượng muối, dùng dao thái xiên; giăm bông thái lát mỏng; cải thìa rửa sạch. Đun nước sôi, cho hải sâm trụng một lát, vớt ra. Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, rưới rượu, muối, giấm, gừng băm, tiêu, hải sâm, tỏa dương, bột nêm, giăm bông, cải thìa, đảo đều, dùng bột năng làm xốt. sau cùng vho thêm chút dầu mè. Không nên xào lâu.
Công dụng
Dùng cho người bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; dùng cho người liệt dương, phụ nữ ít kinh, khó đậu thai.
3. Canh cá trích bobo
Nguyên liệu
– 250 gr cá trích
– 60 gr vỏ bí đao
– 30 gr bo bo
– Gừng, muối vừa đủ.
Cách làm
Cá trích bỏ ruột, bỏ vây, rửa sạch; vỏ bí đao rửa sạch, gọt bỏ lớp xanh bên ngoài, thái lát; bo bo vo sạch. Bắc nồi lên bếp, thêm vào cá trích, gừng lát, đổ nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa lớn, vớt bọt, tiếp thêm bo bo, vỏ bí đao, chuyển lửa nhỏ hầm, cho đến khi bo bo nhừ thì nêm muối, múc ra tô.
Công dụng
Dùng cho trường hợp viêm tiểu cầu thận, phù thũng của hội chứng bệnh thận; người cao mỡ máu, béo phì, bệnh tiểu đường. Món ăn còn có tác dụng thông sữa, thích hợp dùng cho sản phụ thiếu sữa.
4. Giò heo hầm đậu đen
Nguyên liệu
– 1 cái giò heo
– 300 gr đậu đen.
Cách làm
Đậu đen ngâm trong nước ấm 2 giờ, giò heo cạo lông rửa sạch, chặt một đường giữa hai ngón, sau đó chặt lát nhỏ, gừng thái lát, hành thái đoạn. Bắc nồi lên bếp, đổ vào dầu ăn, phi thơm gừng, hành, cho giò heo đảo nồi, tiếp thêm đậu đen, thêm nước, nêm muối, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm đến giò heo mềm thì hoàn tất.
Công dụng
Dùng cho người bệnh viêm tiểu cầu thận, phù nhẹ của hội chứng bệnh thận, người bí tiểu tác dụng cần lâu hơn. Người suy chức năng thận thì kiêng dùng. Khi dùng món ăn này kiêng đồ cay nóng, béo ngậy.
5. Nấm rơm, măng tươi và trứng cút
Nguyên liệu
– 300 gr nấm rơm
– 50 gr măng tươi
– 10 quả trứng cút
– Thịt giăm bông, rau cải, rượu, muối, bột nêm, dầu mè vừa đủ.
Cách làm
Nấm rơm rửa sạch xé nhỏ, trụng trong nồi nước sôi vớt ra; thịt giăm bông thái lát; măng rửa sạch thái lát; rau xanh rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước, rượu, măng lát, giăm bông lát, nấm rơm lát, rau xanh, đun sôi, nêm muối, bột nêm, đập vào trứng cút, dùng đũa khuấy chầm chậm, nêm dầu mè, múc ra tô.
Công dụng
Dùng bồi bổ cho người bệnh thận. Món ăn chứa nhiều kali, khi xuất hiện tiểu ít, tăng kali máu thì ngưng dùng. Dùng cho người già suy nhược. Nấm rơm tạo ra nhiều purine, người bệnh gout kiêng dùng
THEO YHCT
